Decaf Sugar Cane - Colombia

We zijn erg enthousiast over onze cafeïnevrije koffie uit Colombia. Tijdens het cuppen was hij sappig, krachtig en vol van body. Net als onze laatste paar cafeïnevrije koffies is dit een suikerriet-decaf: de chemicaliën die worden gebruikt om de cafeïne te verwijderen, zijn afkomstig van suikerriet. Dit proces vindt plaats in Colombia, zodat het land meer van de waarde van zijn koffie behoudt.

El Yalcón is een unieke specialty coffee uit Colombia, geteeld door kleinschalige boeren in La Plata. De naam Yalcón is afgeleid van de inheemse bevolking die het gebied vóór de Spaanse verovering bewoonde.

De koffie wordt gezamenlijk geproduceerd door 36 kleine tot middelgrote boerderijen, elk tussen de 1 en 5 hectare groot en gelegen op hoogtes boven 1.500 meter. Op de boerderijen worden voornamelijk traditionele koffiesoorten geteeld, met name Caturra en Typica.

Om een consistente kwaliteit en een consistent smaakprofiel in de kop te garanderen, wordt elke partij die wordt aangeleverd – ongeacht de omvang – fysiek geanalyseerd en gecupt. Alleen de beste partijen die bij het profiel van El Yalcón passen, worden geselecteerd.

Een heerlijke, zuivere, zoete en mooi uitgebalanceerde koffie.