Colombia Huila Excelso

Van onze importeur:

“In Colombia wordt het overgrote deel van de koffie geteeld, geoogst en verwerkt op kleine familieboerderijen. Deze producenten bepalen zelf hoe ze hun boerderij beheren en oplossingen voor de verwerking na de oogst ontwerpen die aansluiten bij hun behoeften, maar hebben ook sterke samenwerkingsverbanden nodig om hun koffie op de internationale markt te brengen en eerlijke prijzen te krijgen. Om dit systeem van kleinschalige productie te ondersteunen, richtte Colombia de Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) op, die een complex netwerk van grotere regionale koffiecoöperaties organiseert en ondersteunt. Deze coöperaties bieden producenten waardevolle logistieke ondersteuning, zoals centrale magazijnen voor de opslag van gedroogde koffie in de parchmentfase en droogmolens waar de koffie op formaat wordt gesorteerd voor export. De aanduiding Excelso geldt voor bonen die niet door een zeefopening kleiner dan 14/64 inch passen. Deze Excelso-partij is traceerbaar tot het departement Huila, dat het hele kalenderjaar door een constante aanvoer van verse Colombiaanse Excelso levert.”

Smaaknoten van melkchocolade, hazelnoot en zacht steenfruit. Romige, medium body. Mooi in balans in de kop, met smaaknoten van warme chocolademelk met marshmallows, zandkoekjes, perzik en kers.