Colombia Huila Excelso

De la importatorul nostru:

„În Colombia, marea majoritate a cafelei este cultivată, recoltată și procesată pe ferme mici, de familie. Deși acești producători își gestionează singuri fermele și concep soluții de administrare a acestora și de procesare post-recoltare potrivite nevoilor lor, au nevoie și de alianțe puternice pentru a-și aduce cafeaua pe piața internațională și a obține prețuri corecte. Pentru a sprijini acest sistem de producție la scară mică, Colombia a înființat Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), care organizează și sprijină o rețea complexă de cooperative regionale de cafea, de dimensiuni mai mari. Aceste cooperative le oferă producătorilor sprijin logistic valoros, precum depozite centralizate pentru păstrarea cafelei în pergament uscat și unități de decorticare unde cafeaua este pregătită pentru export în funcție de dimensiune. Gradul Excelso desemnează boabele care nu trec printr-o sită cu ochiuri mai mici de 14/64 de inch. Acest lot Excelso provine din departamentul Huila, care asigură o aprovizionare constantă cu cafea Excelso proaspătă din Colombia pe tot parcursul anului.”

Note de gust de ciocolată cu lapte, alună de pădure și fructe cu sâmbure, cu aromă delicată. Corp mediu, cremos. Bine echilibrată în ceașcă, cu note de ciocolată caldă cu bezele, fursecuri fragede, piersică și cireșe.