Colombia Huila Excelso

Od naszego importera:

„W Kolumbii zdecydowana większość kawy jest uprawiana, zbierana i przetwarzana w małych gospodarstwach rodzinnych. Producenci sami planują prowadzenie gospodarstw i dobierają metody obróbki po zbiorach do swoich potrzeb, ale potrzebują też silnych partnerstw, które pomogą im wprowadzić kawę na rynek międzynarodowy i uzyskać uczciwe ceny. Aby wspierać system produkcji w małych gospodarstwach, w Kolumbii powstała Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), która organizuje i wspiera złożoną sieć większych regionalnych spółdzielni kawowych. Spółdzielnie te zapewniają producentom cenne wsparcie logistyczne, takie jak centralne magazyny do przechowywania wysuszonej kawy w pergaminie oraz młyny, w których przygotowuje się kawę do eksportu według wielkości ziaren. Klasa Excelso oznacza ziarna, które nie przechodzą przez sito o otworach mniejszych niż 14/64 cala. Ta partia Excelso pochodzi z departamentu Huila, skąd przez cały rok dostarczana jest świeża kolumbijska kawa klasy Excelso.”

Nuty aromatyczne mlecznej czekolady, orzechów laskowych i delikatnych owoców pestkowych. Kremowe body o średniej intensywności. Dobrze zbalansowana w filiżance, z nutami gorącej czekolady z piankami marshmallow, kruchego ciastka, brzoskwini i wiśni.