Code BlackColombia El Diviso Ombligon Espresso - Single Origin
Bruselas, Pitalito, Huila, Colombia
- Single origin
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanafAU$ 46,50
≈ AU$ 159,00 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Australië
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Formaten en prijzen
| Inhoud | Wholebean or Ground (Required) | Maling | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| 250g | Wholebean | – | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor espresso | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor AeroPress | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Gemalen voor filter | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Plunger | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Stovetop | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Capsule/Pod | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
| 250g | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | AU$ 186,00 | AU$ 46,50 ↗ |
Toon alle 16
| Inhoud | Wholebean or Ground (Required) | Maling | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| 1kg | Wholebean | – | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor espresso | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor AeroPress | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Gemalen voor filter | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Plunger | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Stovetop | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Capsule/Pod | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
| 1kg | – | Ground for Moccamaster/Batch Brew | AU$ 159,00 | AU$ 159,00 ↗ |
Beschrijving
Colombia El Diviso Ombligon Espresso - Single Origin.
José Uribe Lasso, oprichter van El Diviso, runt de boerderij samen met zijn zonen Jonathan, Nestor en Adrian. Ze richten zich op sterk onderscheidende koffies en een betere levenskwaliteit door innovatie. El Diviso weerspiegelt een breder Colombiaans verhaal, waarin de volgende generatie tradities verfijnt en de koffiewereld vooruithelpt.
Deze lot bestaat uit Ombligon, een zeldzame Arabica-variëteit en natuurlijke mutatie van Ethiopian Landrace. De naam betekent “navel” en verwijst naar de kenmerkende vorm van de koffiebes. De variëteit wordt gewaardeerd om haar genetica en expressieve smaakprofiel. De verwerking is zorgvuldig gecontroleerd en bestaat uit meerdere fasen: rijpe koffiebessen worden met de hand geselecteerd, gedreven en ontsmet. Vervolgens oxideren ze 24 uur om de fruitige zoetheid te versterken, waarna ze 200 uur anaerobe fermentatie ondergaan in een bioreactor. Tijdens de fermentatie rusten de koffiebessen in water met gecontroleerde temperatuur, dat wordt rondgepompt en waaraan micro-organismen worden toegevoegd.
Na de fermentatie ondergaat de koffie een tweede oxidatiefase. Vervolgens wordt hij snel gekoeld door afschrikken en met heet water behandeld om de microbiële belasting te verlagen voordat het drogen begint. De koffie droogt in een afgesloten stalen ontvochtiger: eerst een korte, snelle fase om vluchtige stoffen te stabiliseren, gevolgd door een korte rustperiode en daarna langzaam drogen. Zo blijven de helderheid en stabiliteit behouden en komt het volledige smaakpotentieel dat tijdens de fermentatie is ontwikkeld tot zijn recht.
VERWERKING: SEQUENTIËLE FERMENTATIE
REGIO: BRUSELAS, PITALITO, HUILA
HOOGTE: 1550 - 1800
VARIËTEIT: T
IN HET KOPJE: S
BRANDING: F
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Uit Colombia, van andere branderijen
Contego
Coffee Columbia LaManuela
US$ 4,65
Medium
HalfWit Coffee Roasters
Moonbat Blend
US$ 12,97
Licht
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
US$ 15,88
Donker
Olympia Coffee
COLOMBIA Clinton Ossa Bourbon Micro Lot 20
US$ 22,17
Olympia Coffee
COLOMBIA Morning Sun Organic
US$ 14,17
Lee Coffee
Columbia Supremo Huila Scr.18
US$ 7,07
Smokin' Aces Coffee
Juan Tama
US$ 16,91
My Coffee Cup
SINGLE ORIGIN COLOMBIA
US$ 3,99
Donker
