Café de Tanzanie Région Kilimandjaro en grain

Deze koffie uit Tanzania komt uit de Southern Highlands, in het zuiden van het land, vlak bij het Malawimeer, in de regio’s Ruvuma, Iringa en Mbeya. De koffie wordt op hoogte verbouwd, tussen 1.400 en 1.600 meter, en profiteert van ideale natuurlijke omstandigheden voor de ontwikkeling van hoogwaardige Arabica.

Deze koffie is afkomstig van de variëteiten Kent en Bourbon en wordt verbouwd op plantages met beperkte natuurlijke schaduw. De koffiebessen worden vervolgens met de hand geplukt tussen juni en juli, wanneer ze optimaal rijp zijn. Daarna wordt de koffie volgens de gewassen methode verwerkt en op natuurlijke wijze in de zon gedroogd. Dit proces brengt de aromatische verfijning van de boon naar voren.

In het kopje heeft deze koffie een intense, expressieve smaak, met fraaie bloemige en fruitige smaaknoten, een krachtige body en een zeer goede aciditeit, kenmerkend voor grote koffies uit Oost-Afrika. De smaak is helder en diep, met een opmerkelijk lange afdronk.