Burundi Kayanza Anaerobic Lot 4

Deze specifieke lot is onderdeel van onze Purple Range en heeft een diepe zoetheid die lang op het gehemelte blijft hangen. Bij deze anaerobic natural fermenteren de koffiebessen 72 uur in tanks zonder zuurstof. Daarna drogen ze langzaam in de koffiebes, gedurende 21-28 dagen. Deze langere droogtijd draagt direct bij aan de hoge zoetheid in de kop. Omdat deze lot afkomstig is van een coöperatie die koffiebessen inzamelt bij meer dan 1500 verschillende kleine boerderijen, is de koffie complex, met hints van rood fruit, paars fruit en citrus.