Burundi Kayanza Anaerobic Lot 4

Fiind parte din gama noastră Purple Range, acest lot se remarcă prin dulceața intensă, care persistă pe palat. Fiind procesate natural anaerob, cireșele sunt lăsate la fermentat timp de 72 de ore în rezervoare fără oxigen. Apoi sunt uscate lent, în interiorul cireșelor, pe parcursul a 21–28 de zile. Această perioadă mai lungă de uscare contribuie direct la dulceața intensă din ceașcă. Deoarece lotul provine de la o cooperativă care colectează cireșe de la peste 1.500 de mici ferme, are un profil complex, cu note de fructe roșii și mov și citrice.