Burundi Kayanza Anaerobic Lot 4

Ten lot z naszej Purple Range wyróżnia się głęboką słodyczą, która długo utrzymuje się na podniebieniu. W obróbce naturalnej z fermentacją anaerobic wiśnie fermentują przez 72 godziny w zbiornikach pozbawionych tlenu. Następnie są powoli suszone w owocach przez 21–28 dni. Dłuższy czas suszenia bezpośrednio przyczynia się do wysokiej słodyczy naparu. Ponieważ ten lot pochodzi ze spółdzielni skupującej wiśnie z ponad 1500 małych gospodarstw, jego profil jest złożony — wyczujesz w nim nuty czerwonych i fioletowych owoców oraz cytrusów.