Bisal Munti Estate - CM Naturals - Mandya - Light Roast

Hoogte: 650 MASL

Variëteit: Chandragiri

Verwerking: CM Naturals

Fermentatie: Carbonische maceratie - Hele koffiebessen fermenteren in een afgesloten tank die met koolstofdioxide is gevuld (een techniek uit de wijnbouw), wat levendige, fruitige en aromatische koppen oplevert.

Branding: Licht

Producenten: Susheel Gyanchand, ingekocht door sicc - Komal sable

Smaaknoten: Aardbei, grapefruit & melkchocolade

Een fruitige natural met carbonische maceratie van Bisal Munti Estate in Mandya, Karnataka, geproduceerd door Susheel Gyanchand en ingekocht via SICC. Met slechts 650 MASL is dit een van onze lager gelegen partijen, maar hij is opmerkelijk expressief.

Bij carbonische maceratie fermenteren hele koffiebessen in een afgesloten tank die met koolstofdioxide is gevuld — een techniek uit de wijnbouw die levendige, fruitige en aromatische koppen oplevert. Hier zorgt dit voor intens fruit, terwijl de koffie toch helder blijft.

Verwacht fruit zoals aardbei, frisse grapefruit, jamachtige zoetheid en een zachte afdronk van melkchocolade. Zoet, fris en bijzonder expressief. Het lekkerst als expressieve pour-over, frisse espresso of kleine fruitige melkdrank.