Bisal Munti Estate - CM Naturals - Mandya - Light Roast

Altitudine: 650 MASL

Varietate: Chandragiri

Procesare: CM Naturals

Fermentare: Macerare carbonică - Cireșele de cafea întregi fermentează într-un rezervor etanș, inundat cu dioxid de carbon (o tehnică preluată din vinificație), rezultând cafele vibrante, fructate și aromate.

Prăjire: Light

Producători: Susheel Gyanchand, cafea achiziționată de sicc - Komal sable

Note de gust: Căpșuni, grepfrut și ciocolată cu lapte

O cafea naturală, cu macerare carbonică și note intense de fructe, de la Bisal Munti Estate din Mandya, Karnataka, produsă de Susheel Gyanchand și achiziționată prin SICC. La doar 650 MASL, este unul dintre loturile noastre cultivate la altitudine mai joasă, dar are note de gust remarcabil de expresive.

În macerarea carbonică, cireșele de cafea întregi fermentează într-un rezervor etanș, inundat cu dioxid de carbon — o tehnică preluată din vinificație, care produce cafele vibrante, fructate și aromate. Aici, intensifică notele de fructe, păstrând în același timp o cafea curată în ceașcă.

Așteaptă-te la note de fructe asemănătoare căpșunilor, prospețime de grepfrut, dulceață de gem și un final delicat de ciocolată cu lapte. Dulce, proaspătă și profund expresivă. Ideală pentru cafea la filtru preparată prin turnare, espresso-uri cu aciditate proaspătă și băuturi mici, fructate, cu lapte.