Bisal Munti Estate - CM Naturals - Mandya - Light Roast

Wysokość upraw: 650 m n.p.m.

Odmiana: Chandragiri

Obróbka: CM Naturals

Fermentacja: maceracja węglowa — całe owoce kawowca fermentują w szczelnie zamkniętym zbiorniku wypełnionym dwutlenkiem węgla (technika zapożyczona z winiarstwa), co pozwala uzyskać wyraziste, owocowe i aromatyczne napary.

Stopień palenia: jasny

Producenci: Susheel Gyanchand, kawa pozyskana przez sicc — Komal sable

Nuty smakowe: truskawka, grejpfrut i mleczna czekolada

Naturalna kawa z maceracją węglową o wyraźnie owocowym charakterze, pochodząca z Bisal Munti Estate w Mandya w stanie Karnataka. Wyprodukował ją Susheel Gyanchand, a pozyskano ją za pośrednictwem SICC. Przy wysokości upraw zaledwie 650 m n.p.m. to jedna z partii pochodzących z niżej położonych upraw, a mimo to zachwyca wyrazistym profilem.

Podczas maceracji węglowej całe owoce kawowca fermentują w szczelnie zamkniętym zbiorniku wypełnionym dwutlenkiem węgla — to technika zapożyczona z winiarstwa, która pozwala uzyskać wyraziste, owocowe i aromatyczne napary. W tym przypadku wzmacnia intensywny owocowy charakter, zachowując czysty profil filiżanki.

Spodziewaj się owoców przypominających truskawki, rześkiej kwasowości grejpfruta, dżemowej słodyczy i delikatnego finiszu z nutą mlecznej czekolady. Słodka, rześka i niezwykle wyrazista. Najlepiej sprawdzi się w ekspresyjnych przelewach, rześkim espresso i niewielkich, owocowych napojach mlecznych.