Beautiful Burundi

Burundi is een door land omgeven land in Afrika, ongeveer zo groot als Maryland. Het land herstelt van een burgeroorlog die duurde van 1993 tot 2006, waarbij 300.000 mensen omkwamen en er geen koffie werd geëxporteerd. Nu, slechts tien jaar later, dreigen problemen als corruptie, etnische ongelijkheid, armoede en werkloosheid opnieuw een burgeroorlog te ontketenen.

Maar dankzij boeren die proberen in hun levensonderhoud te voorzien en hoop en schoonheid te vinden in de chaos, ontstaat deze fantastische koffie met ondertonen van bruine suiker en gebrande worteltaart, karamel en boter.

Het Long Miles-project bestaat in wezen uit één familie met een boerderij, die samenwerkt met en uitbreidt via een netwerk van boeren uit de omgeving. Zij lopen momenteel voorop in de koffieteelt in Burundi. Hun kennis, ervaring en zorgvuldigheid zijn indrukwekkend. Bovendien bevinden ze zich in het gebied met de hoogste ligging en het beste klimaat voor koffieteelt in het hele land.

Zet een mok en geniet van een gevoel van hoop en vastberadenheid.

Proefnotities Burundi Mahonda: chocoladedruppels, een vleugje sinaasappel, worteltaart, afdronk van karamel