African Espresso - Fair Trade Organic

Fotocredit: Matt Phalen  

Fairtrade biologische koffie (FTO)

Mandarijn, citroen, limoen, aangename zoetheid, lange en zachte afdronk.

Dit is een micro-lot van AAA/AA-kwaliteit, gecertificeerd door Rainforest Alliance en verwerkt volgens de Yellow Honey-methode, afkomstig van Kateshi Estate in de noordelijke hooglanden van Zambia en Tanzania.

De noordelijke provincie van Zambia grenst in het oosten aan Tanzania en in het noorden aan de Democratische Republiek Congo. De provincie ligt ook aan de zuidelijke oever van het Tanganyikameer, het langste zoetwatermeer ter wereld en qua volume het grootste van Afrika. De noordelijke provincie biedt de beste omstandigheden voor de teelt van arabicakoffie in Zambia, dankzij de relatief geringe afstand tot de evenaar en de grote hoogte (de Mafinga Hills vormen met 2.300 meter boven zeeniveau het hoogste punt van het land). De lokale economie draait op landbouw, waarbij koffie naast voedselgewassen zoals maïs, gierst, pinda’s en bonen een belangrijk handelsgewas is. Door het bergachtige terrein en het gebrek aan transportinfrastructuur is het lastig om in deze regio te werken, maar juist hier is de investering en ontwikkeling die de koffie-industrie kan brengen hard nodig.

De oude vulkanische bodems en de honey-verwerking dragen bij aan het complexe smaakprofiel van deze koffie. Een ontdekkingstocht die past bij het land waar de donderende rook vandaan komt. Lang voordat Dr. Livingstone arriveerde en de Victoriawatervallen naar de koningin vernoemde, hadden de mensen die al generaties lang rond dit natuurwonder woonden het al treffender benoemd: “de donderende rook”. De watervallen storten zich donderend in de Zambezi, die oostwaarts naar Mozambique stroomt. Maar voordat de rivier de grens oversteekt, sla je linksaf en volg je de Luangwa in noordelijke richting. Je reist door een gebied met een enorme biodiversiteit, waaronder de grootste concentratie nijlpaarden ter wereld. Terwijl de rivier kronkelt en de hoogte toeneemt, bereik je het Mafinga-plateau en Zambia’s grootste koffieteeltregio, die zich helemaal uitstrekt tot aan de grens met Tanzania.

Branding: Medium/donker

Een geweldige koffiemelange uit Kenia, Tanzania, Ethiopië en Zambia