Velton's

Il mio ingresso nel settore del caffè risale alla fine del 1989, quando mi trasferii per la prima volta a Seattle dalla cittadina di Myrtle Creek, in Oregon. Avevo 18 anni, stavo iniziando il primo anno di college e mi innamorai subito sia della città sia della sua ricca cultura del caffè. Alla fine trovai un lavoro part-time al carretto del caffè espresso davanti a Tower Records (allora all’incrocio tra 5th e Mercer). È banale dire che «nacque una passione» quasi all’istante? So solo che, nel giro di poche settimane, ritagliavo ogni articolo sul caffè che riuscivo a trovare, facevo turni extra ogni volta che potevo e mi esercitavo nell’arte del barista per perfezionarla.

Facciamo un salto avanti di oltre 25 anni: eccomi ancora piacevolmente immerso in tutto ciò che riguarda il caffè. Tra i momenti salienti della mia carriera ci sono un anno da Seattle’s Best (’91–’92), dove ho stretto amicizie durature, poi importantissime per avvicinarmi alla tostatura; 4 anni alle Hawaii, a gestire caffetterie e a esplorare altri ambiti legati al caffè; 8 splendidi anni alla guida di Bauhaus Books and Coffee (lavorando con gli stessi cari amici dei tempi di SBC); e 5 anni come responsabile della tostatura, dopo che i proprietari di Bauhaus (Joel Radin e Mike Klebeck) aprirono la loro seconda sede di Top Pot Doughnuts con il fratello di Mike, Mark, e iniziarono a tostare il proprio caffè. In tutto, durante questo periodo ho lavorato in 9 diverse caffetterie, senza mai dubitare che il caffè avrebbe sempre avuto un ruolo enorme nella mia vita.

Avvicinarmi alla tostatura è stato senza dubbio il passo più importante della mia carriera nel mondo del caffè. Ha riacceso la mia passione: ancora una volta mi sono ritrovato a ritagliare articoli, ma anche a fare molte sessioni di assaggio, a partecipare a un incontro della Roaster’s Guild per conoscere altri torrefattori dagli Stati Uniti e da tutto il mondo e a sperimentare diverse tecniche e livelli di tostatura per esaltare al meglio ogni chicco. Sapevo di aver finalmente trovato qualcosa che non mi avrebbe mai stancato, da cui avrei continuato a imparare e che avrei potuto condividere con gli amanti del caffè di ogni luogo: tostare caffè di qualità eccezionale.

E così nacque Velton’s Coffee! Sono felice di entrare a far parte del gruppo di eccellenti torrefazioni che arricchiscono la meravigliosa cultura del caffè del nostro Nordovest, e non solo. Al momento l’azienda si occupa principalmente di forniture all’ingrosso, ma tutti i chicchi e le miscele sono disponibili per i consumatori di ogni luogo tramite questo sito web.