My cuppa coffe roasters

Il miglior fornitore online di caffè e tè premium pluripremiati

mycuppa.com.au è un fornitore di bevande specialty con sede a Melbourne, che offre quella che riteniamo essere la migliore esperienza online in termini di qualità e convenienza per i migliori caffè e tè premium appena tostati in Australia.

Prima di tutto, siamo appassionati di caffè fino al midollo: per noi è una passione 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Viviamo e respiriamo caffè, ed è il motivo per cui vinciamo medaglie negli eventi più competitivi del settore.

La nostra intera attività è costruita per gestire gli ordini di mycuppa.com.au in tempi rapidissimi. Abbiamo sistemi e procedure che ci consentono di preparare e spedire i tuoi ordini in pochi minuti. Mentre la maggior parte delle aziende del caffè è fortemente distratta dalla gestione quotidiana di bar e clienti all’ingrosso, noi ci concentriamo con precisione sulle nostre attività.

Tostiamo più di 20 caffè diversi ogni singolo giorno, a volte due volte al giorno (mattina e sera): nulla rimane nella nostra torrefazione per più di 24 o 48 ore, perché le nostre scorte di caffè tostato raggiungono velocemente oltre 10.000 clienti in tutta l’Australia.

Scopri perché i migliori giudici australiani del caffè ci hanno assegnato 28 medaglie: 15 medaglie Golden Bean e 13 medaglie RAS ai Royal Agricultural Coffee Awards.

Gestiamo diversi impianti di tostatura specialty di nuova generazione, i più avanzati al mondo dal punto di vista tecnico, nella nostra struttura progettata appositamente. Questi vantaggi tecnologici hanno contribuito alla vittoria di 28 medaglie, tra cui numerosi ori e il titolo assoluto di campioni dell’evento, anche se abbiamo smesso di partecipare alle competizioni nel 2017, poiché il nostro volume di tostatura è considerevole. Siamo tra il 10% delle aziende più grandi in Australia per scala e volume.

Siamo stati i pionieri originali della fornitura online di caffè premium, fin dal 2007 e molto prima che lo shopping online diventasse quello che conosciamo oggi. Nel corso degli anni abbiamo sviluppato procedure e strumenti fondamentali per offrire un prodotto di qualità, appena tostato, in tempi rapidissimi. A dire il vero, nessuno riesce a farlo alla nostra scala e con la nostra velocità.

La maggior parte delle aziende del caffè utilizza macchinari vecchio stile, manuali, grandi e inefficienti. Con questi impianti, gli operatori della tostatura (la competenza fondamentale) si affidano soprattutto a supposizioni e a un pizzico di fortuna per ottenere una tostatura soddisfacente e costante. Li chiamiamo «quelli che fanno diventare marroni»... alla ricerca di qualcosa che abbia un colore abbastanza «marrone». È risaputo che, superata una certa dimensione dell’impianto di tostatura (superiore alla capacità dei nostri impianti), la qualità della tostatura offerta da questi sistemi ad alta capacità diminuisce man mano che aumentano le dimensioni dell’impianto.

Dopo una lunga e approfondita valutazione dei sistemi dei marchi leader, ci siamo convinti che, per produrre un prodotto premium per il nostro esigente mercato australiano, fosse fondamentale disporre delle migliori piattaforme di tostatura e restare entro un determinato intervallo di capacità, il cosiddetto «sweet spot» degli impianti di tostatura del caffè. Per i nostri caffè monorigine specialty utilizziamo una Proaster in ghisa realizzata su misura, con controllo computerizzato completamente automatizzato; per le nostre miscele tostiamo sulla piattaforma più avanzata al mondo, la serie BR di Brambati, un sistema che utilizza la precisione di livello industriale per eliminare le variazioni dovute agli operatori.

La nostra gamma di attrezzature è considerata la migliore per qualità costruttiva e prestazioni tra le torrefazioni disponibili nel mercato del caffè specialty: possiamo tostare con conduzione estrema o con convezione pulita. Infatti, la vasta gamma di metodi di trasferimento del calore a nostra disposizione non ha eguali sul mercato.

Questo ci consente di produrre caffè in una gamma di stili più ampia rispetto alle altre torrefazioni australiane. Ognuna delle nostre piattaforme imprime un diverso profilo di calore e aroma, che abbiniamo al tipo di chicco, alla miscela o alla dimensione del lotto più adatti.

Tutte le nostre piattaforme di tostatura sono controllate da profili computerizzati e integrate con separatori di pietre indipendenti, che rimuovono i detriti potenzialmente in grado di danneggiare la tua preziosa attrezzatura per la preparazione del caffè: non ci affidiamo alle capacità umane né corriamo il rischio di errori.

Per alzare ulteriormente il livello della qualità, abbiamo installato le nostre attrezzature in una torrefazione climatizzata: proprio così, facciamo funzionare tutto in un ambiente pulito e a temperatura controllata, non solo il locale di tostatura, ma l’intera struttura, comprese le aree di stoccaggio.

Questo ambiente unico ci distingue dalle altre aziende del caffè in Australia. Lo facciamo per tenere sotto controllo ogni variabile.

Il successo ottenuto nel corso degli anni ha portato a una crescita aziendale straordinaria e ha posizionato mycuppa come leader nella fornitura online di chicchi di caffè premium di alta qualità in Australia.