Denim Coffee

Denim Coffee è una torrefazione di caffè specialty della Pennsylvania, con caffetterie a Carlisle, Chambersburg e Harrisburg, in Pennsylvania. 

Amiamo il caffè di qualità, perciò lavorare con il caffè è un piacere. La nostra missione è tostare e preparare caffè con eccellenza, per mettere in risalto le ORIGINI DEL CAFFÈ E IL LAVORO dei produttori, offrendo caffè deliziosi a privati e aziende.

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Per gli amici e i familiari del fondatore e head roaster Matt Ramsay, non è mai stato questione di «se» avrebbe avviato un’azienda di caffè, ma solo di quando. La risposta è arrivata finalmente nel dicembre del 2011, quando Mosaic Coffee Company ha tostato il suo primo lotto di chicchi di caffè in un piccolo spazio presso un centro artistico locale a Shippensburg, in Pennsylvania. Dopo tante lezioni apprese, milioni di chicchi tostati, un enorme investimento di tempo e impegno e un cambio di nome, Denim Coffee Company tosta i suoi caffè migliori di sempre, offrendo caffè straordinari ai partner all’ingrosso e ai clienti al dettaglio in tutti gli Stati Uniti. La colonna portante e la stella polare di Denim sono sempre state la passione e l’entusiasmo di Matt Ramsay per la tostatura e il servizio di ottimo caffè; una passione le cui radici risalgono ai tempi in cui Matt studiava alla Shippensburg University e iniziò a sperimentare la tostatura con una semplice tostatrice da banco che aveva sistemato nella sua stanza del dormitorio. Dopo la laurea, Matt e sua moglie Kristin iniziarono a lavorare in una caffetteria nella piccola città di Huntington, in Pennsylvania. Ebbero l’opportunità di sviluppare le loro competenze sul caffè e immergersi nella cultura di una caffetteria incentrata sul servire caffè preparati con cura e creare uno spazio accogliente in cui coltivare relazioni al di fuori del lavoro e della famiglia. Dopo alcuni anni, fu chiaro che il naturale sviluppo della curiosità e della determinazione di Matt nel far conoscere caffè eccezionali ad altre persone era avviare una propria torrefazione, e che il luogo ideale per farlo era la sede della sua alma mater, Shippensburg. A prima vista, Shippensburg, una piccola cittadina nella Pennsylvania centrale rurale, potrebbe sembrare una sede improbabile per una torrefazione appena nata; eppure, il carattere della città ha plasmato e sostenuto la crescita di Denim Coffee Company in modi singolari. Quasi senza volerlo, Shippensburg fa da ponte tra persone, culture e ideologie, un ruolo che si percepisce passeggiando per questa moderna cittadina da cartolina. 

Dai battibecchi tra gli abitanti del posto ai pezzi grossi delle aziende; dai trattori e le carrozze trainate da cavalli ai minivan delle mamme impegnate nel calcio dei figli; tutti sono avvolti dal calore tipico di una piccola città e dalla vivace elettricità dell’ambizione e dell’ansia che gli studenti universitari diffondono per otto mesi all’anno. Il caffè, come bevanda, forma d’arte e sottocultura, svolge un ruolo simile: fa da ponte, creando un ambiente accogliente e inclusivo in cui condividere culture, idee, visioni del mondo e momenti pubblici e intimi. Quasi con sorpresa, Shippensburg si è rivelata proprio il fertile terreno sociale che ha permesso a Denim Coffee Company di crescere. Le radici dell’azienda si estendono ben oltre la sua sede fisica e la sua storia, perché il suo approccio al settore del caffè è intenzionalmente olistico. La visione di Denim sul caffè che seleziona, tosta e distribuisce ai consumatori si fonda su un profondo rispetto per i produttori che lo coltivano. Sono i produttori, che coltivano con dedizione, curano con meticolosità e raccolgono con grande fatica il caffè, a determinarne la qualità. Il ruolo di Denim è rendere omaggio al loro lavoro, mettendo in risalto la bellezza e il carattere di ogni chicco attraverso la tostatura. Questo non avviene con tostature scure come quelle delle grandi catene di caffè, che distruggono gran parte della dolcezza e del carattere naturali del caffè in nome della produzione di massa, bensì tostando ogni caffè in modo specifico. Così, grazie al lavoro di Denim, vengono valorizzati e onorati sia i produttori sia i consumatori.