Yellow Bourbon

Yellow Bourbon ha una deliziosa dolcezza di frutti rossi, una nota di acidità di mela e un tocco zuccherino simile a quello dei marshmallow. Non c’è bisogno di dire che è un caffè molto piacevole da bere.

La finca di Jorge, El Jaragual, è un appezzamento di 150 ettari ad Amalfi, Antioquia, nel nord-ovest della Colombia. Gran parte del terreno è destinata a una foresta protetta, mentre la restante area viene utilizzata per coltivare caffè davvero straordinari.

Jorge cura con grande attenzione il suo lavoro e impiega tecniche di lavorazione uniche, come l’inoculazione di lieviti e lo shock termico, per esaltare le qualità aromatiche intrinseche dei chicchi.

Il risultato è una tazza ben equilibrata, con note fruttate brillanti e un finale leggermente caramellato.