Yellow Bourbon

Yellow Bourbon are o dulceață plăcută de fructe de pădure roșii, o notă ușor acrișoară de măr și o tentă dulce, ca de bezea. Este, fără îndoială, o cafea foarte ușor de băut.

Ferma lui Jorge, El Jaragual, este o proprietate de 150 de hectare în Amalfi, Antioquia, în nord-vestul Columbiei. O mare parte din teren este păstrată ca pădure protejată, iar restul este folosit pentru cultivarea unor cafele cu adevărat remarcabile.

Jorge acordă o atenție deosebită meșteșugului său și folosește tehnici unice de procesare, precum inocularea cu drojdii și șocul termic, pentru a intensifica aromele naturale ale boabelor.

Rezultatul este o cafea echilibrată, cu note fructate vii și un final ușor caramelizat.