Sloko Loko - Organic Peru Norte - French Roast - Smoky, Bold, Ashy

Molto intenso, con note di cenere e fumo. 

Origine: Perù

Cooperativa: Cooperativa agraria frontera san ignacio ltda. 

Altitudine: 1000-1800 m s.l.m.

Regione: Cajamarca.

Processo: a secco

Questo caffè è chiamato anche caffè dell’orso dagli occhiali. 

L’orso dagli occhiali è un animale in via di estinzione che vive nella foresta chiamata «Chaupe», attorno alla quale molti dei nostri coltivatori hanno le loro aziende agricole biologiche. Questo orso, molto apprezzato, agisce da impollinatore trasportando il polline di diverse piante nel suo folto pelo. Inoltre, quando trova un albero da frutto, spesso si arrampica e si riposa tra i rami, aprendo spazi nei livelli superiori della foresta e fornendo la luce necessaria alla germinazione e alla crescita delle specie nel sottobosco. Pensiamo che proteggere la fauna e la flora di questa regione contribuirà all’equilibrio ecologico.