SL28 / SL 34 – Washed: Kabare Coop

Origine: Kenya
Regione:  Kirinyaga
Produttore: Kabare Coop
Processo: Washed
Altitudine: 1610 metri

Questa stazione di lavaggio si trova nella contea di Kirinyaga, proprio ai margini della foresta del Monte Kenya, a un’altitudine notevole di 1.610 metri sul livello del mare. È di proprietà di piccoli agricoltori e fa parte della grande Kabare Cooperative Society. Tutto il caffè viene sottoposto a lavaggio completo nel rigoroso rispetto di un protocollo di lavorazione definito: le ciliegie mature vengono raccolte selettivamente a mano, consegnate alla stazione per la lavorazione e fermentate. La stazione ha otto dipendenti fissi e, durante l’alta stagione, impiega da 20 a 30 lavoratori occasionali provenienti dalle comunità agricole locali.