Roasted Bean – Pearlica (Peaberry)
- Tostatura: Media
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da58,00 MYR
≈ 178,00 MYR / kg
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Lasciati conquistare dal profilo unico dei nostri chicchi Peaberry, con distinti sentori di mora e miele, un retrogusto di frutta secca e un corpo morbido e vellutato.
Profilo di gusto
Dai dettagli indicati nel negozio della torrefazione.
- TostaturaMedia
- ChiaraScura
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| Macinato per espresso | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| Macinato per moka | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| Macinato per filtro | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| Macinato per French Press | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 200g | 290,00 MYR | 58,00 MYR ↗ |
| In grani | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
| Macinato per espresso | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
Mostra tutti e 12
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Macinato per moka | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
| Macinato per filtro | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
| Macinato per French Press | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
| Macinato per Cold Brew | 1kg | 178,00 MYR | 178,00 MYR ↗ |
Descrizione
I chicchi rotondi PEARLICA (precedentemente chiamati Peaberry) sono spesso definiti «chicchi maschi» sul mercato. In realtà, i chicchi di caffè non si dividono in maschi e femmine. Quando uno dei semi delle ciliegie di caffè non si sviluppa normalmente, lo spazio a disposizione per la crescita del seme si riduce e questo assume una forma rotonda. Poiché la produzione è limitata, è necessaria un'accurata selezione manuale, che li rende particolarmente preziosi.
Metodo di preparazione del caffè filtro a mano
Ispirazione dal campione del mondo / Jackfruit / Pearlica
- Macinatura: medio-fine
- Temperatura dell'acqua: 90-95°C
- Rapporto:
| Fase | Caffè (g) : Acqua (ml) | Tempo |
|---|---|---|
| 1 | 1 : 2 | 0 sec – 30 sec |
| 2 | 1 : 6 | 30 sec – 50 sec |
| 3 | 1 : 10 | 50 sec – 1:10 min |
| 4 | bypass | aggiungi acqua calda in rapporto 1:5 – 1:7 |
Recensioni
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