Peru, Bagua Grande

Originario dei rigogliosi pendii d’alta quota della foresta pluviale andina settentrionale, questo caffè è prodotto dalla Cooperativa Agraria Cafetalera (CAC) Bagua Grande. Fondata nel 1979 per dare forza ai piccoli produttori, contrastando gli intermediari locali, questa cooperativa è diventata un pilastro della regione di Amazonas. Riunendo centinaia di famiglie, garantisce salari equi e reinveste in tecnologie agricole sostenibili che proteggono il delicato ecosistema amazzonico. Queste varietà tradizionali di Arabica prosperano in terreni vulcanici, all’ombra di alberi autoctoni, e beneficiano di una maturazione lenta che conferisce a ogni chicco una complessità intensa e ricca di zuccheri.

Livello di tostatura: ⚫⚫⚫⚪⚪⚪⚪⚪