Kona Maragogype

Maragogype è uno dei caffè hawaiani più rari, ma da tempo è uno dei nostri preferiti. Perché è così insolito: questa varietà produce circa la metà dei chicchi rispetto alla più comune Typica, perciò pochi coltivatori di Kona la piantano. Siamo grati a chi lo fa.

Maragogype (conosciuta anche come Maragogipe) ha i chicchi più grandi di qualsiasi cultivar di Coffea arabica. Un chicco può raggiungere il diametro di una moneta da un centesimo. Le sue grandi dimensioni e la bassa densità rendono difficile la tostatura, ma con il profilo giusto dà un caffè meraviglioso.

Da Coffee Review (luglio 2024):

«Equilibrato, riccamente dolce e complesso. Cioccolato fondente, narciso, dattero, cedro e melissa al naso e in tazza. Acidità vivace; sensazione al palato molto piena e sciropposa. Il persistente retrogusto è caratterizzato da note di cioccolato fondente e narciso, con sfumature di dattero.»

https://www.coffeereview.com/review/kona-maragogype-2/