Kona Maragogype

Maragogype este una dintre cele mai rare cafele din Hawaii, dar de multă vreme se numără printre favoritele noastre. De ce este atât de neobișnuită: acest soi produce cam jumătate din numărul de boabe față de Typica, mai răspândit, așa că puțini fermieri din Kona îl cultivă. Suntem recunoscători celor care o fac.

Maragogype (cunoscut și ca Maragogipe) are cele mai mari boabe dintre toate soiurile de Coffea arabica. O boabă poate ajunge cât diametrul unei monede de un cent. Dimensiunea mare și densitatea redusă fac prăjirea dificilă, dar, cu profilul potrivit, rezultatul este o cafea superbă.

Din Coffee Review (iulie 2024):

„Echilibrată, bogat de dulce și complexă. Note de fondant de ciocolată, narcise, curmale, cedru și roiniță în aromă și în ceașcă. Aciditate vibrantă; corp foarte plin, cu textură siropoasă. Postgustul persistent are în prim-plan note de fondant de ciocolată și narcise, cu accente de curmale.”

https://www.coffeereview.com/review/kona-maragogype-2/