Jaguarundi

Jaguarundi viene coltivato sui caldi pendii del nord di Huila e prende il nome dal felino selvatico locale, il Jaguarundi, noto per la sua agilità e capacità di adattamento. Questo lotto è il risultato del lavoro di diversi piccoli produttori della regione, che coltivano le ciliegie di caffè sui propri terreni prima di raccoglierle ed essiccarle con il frutto intero. Le giornate calde e le notti più fresche consentono un’essiccazione lenta del frutto, favorendo lo sviluppo di più zuccheri e note tropicali nel profilo finale in tazza. Il caffè risultante è dolce e intenso, con audaci note di frutta, ideale per ogni esperienza di degustazione.