Ethiopia Banko Gotitti

Profilo del caffè

Informazioni sul caffè
La Huke Washing Station si trova sugli altopiani della regione di Gedeo. Qui si coltivano varietà Local Landrace, le cui origini risalgono a secoli fa. 300 piccoli produttori delle montagne circostanti curano appena 90 alberi su circa mezzo ettaro di terreno e trasportano le ciliegie di caffè, a volte a piedi, fino alla stazione di lavaggio. Gli abitanti di Worka continuano a sviluppare i rapporti con i produttori delle altitudini più elevate. Stanno introducendo la separazione dei lotti per perfezionare ulteriormente la qualità e mettere in risalto i profili aromatici unici che abbiamo imparato ad aspettarci da Yirgacheffe.