Decaf Organic Café Marika Bold Blend

Informazioni sulla decaffeinizzazione con acqua

I nostri decaffeinati vengono decaffeinizzati con un metodo che utilizza esclusivamente acqua da Descafeinadores Mexicanos, a Veracruz, in Messico. Il processo esatto è un segreto ben custodito, ma ecco i principi di base. Il caffè verde non tostato viene immerso in acqua. La caffeina e le componenti aromatiche si dissolvono nell’acqua, che viene poi filtrata con un filtro speciale al carbone. Il filtro trattiene le molecole di caffeina, lasciando passare le componenti aromatiche. Quest’acqua ricca di aromi viene poi ricombinata con il caffè verde, a cui è stato rimosso il 97% della caffeina.