Decaf Mexico Altura

Siamo lieti di presentare questo nuovo decaffeinato. Coltivato con certificazione biologica e decaffeinizzato con il processo Swiss Water.

// Pompelmo, nasturzio, cioccolato //

Decaffeinizzazione: Swiss Water

Varietà: Bourbon, Caturra, Criollo, Mundo Novo e Typica

Certificazione: Biologica

Produttori: produttori del Chiapas e di Oaxaca, in Messico

Dettagli sull’approvvigionamento forniti da Royal Coffee:

DECAF MEXICO ORGANIC ALTURA EP ROYAL SELECT WATER PROCESS proviene da lotti selezionati dal team di Royal sulla base delle valutazioni in assaggio.  Dopo la selezione, il caffè verde viene pre-immesso in acqua per far espandere i chicchi e prepararli all’estrazione della caffeina. I chicchi vengono poi immersi in una soluzione concentrata di sostanze solubili del caffè, che estrae la caffeina senza estrarre le caratteristiche note aromatiche del caffè.