Colombia - Excelso Gran Galope- Dark Roast

Tostatura scura

Note: canna da zucchero caramellata con tè oolong e morbide note di cola. Acidità delicata e intensa dolcezza zuccherina, con corpo pieno. 

Ci si aspetta che questi lotti offrano un equilibrio tra dolcezza, effervescenza fruttata e una base di cacao e/o caramella mou. La maggior parte delle proposte Excelso Gran Galope è una miscela di caffè provenienti da 10–30 piccoli coltivatori ed è tracciabile fino alla regione. Le selezioni Gran Galope di Huila vengono assaggiate in cupping e acquistate a Pitalito; quelle di Cauca vengono assaggiate in cupping e acquistate a Popayán; quelle di Nariño vengono assaggiate in cupping e acquistate sia a Pasto sia a La Unión.