COLOMBIA Diego Horta

Per quanto ne sappiamo, Diego Horta è un produttore di caffè di seconda generazione. È cresciuto nella fattoria di famiglia e rappresenta ciò che sta diventando sempre più tipico dei giovani produttori di caffè colombiani più intraprendenti. Si dedica alla selezione delle varietà di caffè, come Pacamara, Borbon Rosado, Colombia, Gesha e altre. A questa attenzione per le varietà si affianca una forte spinta a esplorare tecniche innovative di lavorazione post-raccolta. Oltre a comprendere i gusti attuali del mercato del caffè, sa quanto sia importante prendersi cura della propria terra e diversificare la produzione delle sue fattorie, coltivando anche altre colture da reddito come platani, yucca, avocado e banane. Credo che apprezzerai questa tazza corposa ed espressiva.
Note di prugna acidula, marmellata e arancia rossa.