Buenos Aires LR

Mandarino maturo e sciroppo d’acero, con una consistenza avvolgente e un retrogusto persistente.

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Questo caffè è coltivato da Jairo Arcila e dalla sua famiglia presso Finca Castellon. La varietà Castillo è stata sviluppata dalla Federation National de Cafeteros ed è nota per l’elevata resa e la resistenza alla ruggine del caffè. Viene lavorata con metodo natural presso la stazione di lavorazione La Pradera, nelle vicinanze, a El Cailmo, Quindio. Castillo si presta particolarmente bene alla lavorazione natural: aspettati note di mandarino maturo e sciroppo d’acero, una consistenza avvolgente e un retrogusto dolce e persistente.

--- Ricetta consigliata ~~~ Temperatura: 94,5 °C Cestello: cestello Pullman da 19-22 g In: 21,5 g Out: 42 g Tempo: 27 sec ===