Indigo

Berceau du café, l’Éthiopie est aussi le lieu d’origine du procédé naturel, qui consiste à cueillir les cerises de café mûres et à les sécher sans en retirer au préalable la peau ni la pulpe. Cette méthode confère au café torréfié une intense note fruitée, et nous avons créé Indigo pour mettre en valeur les notes caractéristiques de myrtille d’un café d’Éthiopie traité par voie naturelle. Avec ses saveurs de chocolat noir, de canneberge et d’épices à pâtisserie, cet assemblage est équilibré, doux et juteux !