GUATEMALA FINCA EL VALLE

CE CAFÉ OFFRE UN CORPS RICHE ET UNE ACIDITÉ ÉQUILIBRÉE AUX NOTES DE POMME.

Au nez, ce café dévoile des arômes de sucre roux et de fruits noirs. Les notes de raisins secs et la douceur du sucre roux imprègnent la tasse. La finale est persistante et douce, et vous invite à savourer une nouvelle gorgée.

INGRÉDIENTS : grains de café 100 % Arabica

Nous sommes ravis de proposer à nouveau l’un de nos cafés préférés, issu de l’une de nos relations les plus durables : Finca El Valle. Après avoir subi les ravages de la rouille des feuilles pendant plusieurs années, la ferme fait désormais l’objet de rénovations qui, pour ainsi dire, « prennent racine ». Pour la première fois depuis longtemps, la production a été suffisante pour constituer un lot spécial destiné à l’exportation.

La région d’Antigua, au Guatemala, est réputée pour ses sols volcaniques jeunes et fertiles, ainsi que pour sa capacité à produire des cafés d’exception. Ce café de variété Bourbon est entièrement lavé et traité avec le plus grand soin, tant au moulin humide qu’au moulin sec.

Comme vous vous en souvenez peut-être, Cristina Gonzalez est décédée en avril 2019. Elle laisse derrière elle son mari Rigoberto et ses trois fils, Luis, Pablo et Jose. Ensemble, ils perpétuent la tradition familiale. Cristina était la troisième génération à cultiver les terres d’El Valle et à produire du café.

La quatrième génération est désormais prête à prendre la relève. Chez Batdorf and Bronson, nous considérons la famille Gonzalez non seulement comme des fournisseurs et des partenaires, mais aussi comme de véritables amis. Nous sommes ravis de retrouver ce café spécial dans notre sélection pour les années à venir.

Nous traversons actuellement une période difficile et éprouvante. Parfois, les petits plaisirs de la vie suffisent à rendre chaque journée un peu plus spéciale. Ce café et les histoires qui l’accompagnent sont véritablement un régal.