GUATEMALA FINCA EL VALLE

QUESTO CAFFÈ HA UN CORPO PIENO E UN’ACIDITÀ EQUILIBRATA, SIMILE A QUELLA DELLA MELA.

Al naso, il caffè presenta aromi di zucchero di canna e frutta scura. Le note di uvetta e la dolcezza dello zucchero di canna pervadono la tazza. Il finale è persistente e dolce, e ti invita a fare un altro sorso.

INGREDIENTI: 100% chicchi di caffè Arabica

Siamo davvero entusiasti di proporre ancora una volta uno dei nostri caffè preferiti e una delle nostre collaborazioni di più lunga data: Finca El Valle. Dopo aver lottato per diversi anni contro gli effetti della ruggine delle foglie, ora i lavori di ristrutturazione della finca stanno «mettendo radici», per così dire, e per la prima volta da un po’ di tempo è stato prodotto caffè a sufficienza per creare un lotto speciale destinato all’esportazione.

La zona di Antigua, in Guatemala, è rinomata per i suoi fertili e giovani suoli vulcanici e per la capacità di produrre caffè eccezionali. Questo caffè è della varietà bourbon, lavorato con metodo washed e sottoposto a un’accurata lavorazione sia nel beneficio umido sia in quello secco.

Come forse ricorderai, Cristina Gonzalez è scomparsa nell’aprile del 2019. Lascia il marito Rigoberto e i suoi tre figli, Luis, Pablo e Jose. Insieme portano avanti la tradizione di famiglia. Cristina era la terza generazione a lavorare la terra a El Valle e a produrre caffè.

Ora è il momento che la quarta generazione raccolga il testimone. Noi di Batdorf and Bronson consideriamo la famiglia Gonzalez non soltanto fornitrice di caffè e partner, ma anche una vera amica. Siamo felici di avere di nuovo questo caffè speciale nella nostra selezione per il prossimo futuro.

Stiamo attraversando un periodo difficile e a volte sono i semplici piaceri della vita a rendere ogni giornata un po’ più speciale. Questo caffè e le storie che porta con sé sono davvero una delizia speciale.