GUATEMALA FINCA EL VALLE

ESTE CAFÉ TIENE MUCHO CUERPO Y UNA ACIDEZ EQUILIBRADA, CON NOTAS DE MANZANA.

En nariz, el café presenta aromas de azúcar moreno y frutas oscuras. Los sabores a pasas y el dulzor del azúcar moreno impregnan la taza. El final es persistente y dulce, y te invita a dar otro sorbo.

INGREDIENTES: 100 % granos de café arábica

Nos hace mucha ilusión volver a ofrecer uno de nuestros cafés favoritos y una de nuestras relaciones más duraderas: Finca El Valle. Tras varios años luchando contra los efectos de la roya, las renovaciones de la finca empiezan ahora a «echar raíces», por así decirlo, y por primera vez en un tiempo se ha producido suficiente café para preparar un lote especial para exportación.

La región de Antigua, Guatemala, es famosa por sus fértiles suelos volcánicos jóvenes y por su capacidad para producir un café excepcional. Este café es de la variedad Bourbon, se procesa con el método lavado y se trata meticulosamente tanto en el beneficio húmedo como en el seco.

Como quizá recuerdes, Cristina Gonzalez falleció en abril de 2019. Le sobreviven su marido, Rigoberto, y sus tres hijos, Luis, Pablo y Jose. Juntos continúan la tradición familiar. Cristina era la tercera generación que trabajaba la tierra en El Valle y producía café.

Ahora es el turno de la cuarta generación de tomar las riendas. En Batdorf and Bronson consideramos a la familia Gonzalez no solo proveedores y colaboradores, sino también verdaderos amigos. Nos alegra mucho volver a incluir este café especial en nuestra selección por tiempo indefinido.

Estamos atravesando momentos difíciles y, a veces, son los pequeños placeres de la vida los que hacen que cada día sea un poco más especial. Este café y las historias que hay detrás de él son, sin duda, un auténtico regalo.