GUATEMALA Antigua Pastores
6,90 $US
La culture à haute altitude permet de produire un café d’une vivacité exceptionnelle, au corps généreux, aux arômes épicés et à l’acidité parfaitement équilibrée. C’est pourquoi le café Guatemala Antigua est un café de grande renommée.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- VANILLA, ALMOND, CARAMELIZED CITRUS FRUITS
- Caféine
- Avec caféine
- Format
- 250g
- Composition
- Pure origine
- Certification
- Bio
- Pays d’origine
- Guatemala
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Guatemala Antigua est également un café de qualité grâce au soin particulier apporté à sa récolte et à sa transformation. Ce café provient de la magnifique région d’Antigua, au milieu des volcans, et bénéficie d’un climat idéal et de sols volcaniques très riches en nutriments. La culture à haute altitude permet de produire un café d’une vivacité exceptionnelle, au corps généreux, aux arômes épicés et à l’acidité parfaitement équilibrée.
NOTES SUR LE CAFÉ VERT
Ce café présente une moyenne de 18 à 19 tamis, et son taux de défauts est très faible, voire nul. Torréfié pour l’espresso (degré 50-55, à l’italienne), il donne une crema noisette claire, parfois marquée de nuances rougeâtres. Au nez, on perçoit des notes de fleurs, d’herbe et, souvent, de vanille.
En bouche, ce café se distingue par une agréable note sucrée et une acidité ronde et délicate. Torréfié pour une préparation par filtre (degré 65-70, full city), son acidité reste perceptible, sans que le café perde sa douceur, ce qui rend ses notes florales plus élégantes.
Avis
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