GUATEMALA Antigua Pastores
6,90 US$
El cultivo a gran altitud permite producir un café de vivacidad excepcional, cuerpo pleno, aroma especiado y acidez perfectamente equilibrada. Por eso, el café Guatemala Antigua es un café de gran prestigio.
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- Sede del tostador
- Italia
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Detalles
- Notas de cata
- VANILLA, ALMOND, CARAMELIZED CITRUS FRUITS
- Cafeína
- Con cafeína
- Tamaño
- 250g
- Composición
- Origen único
- Certificación
- Ecológico
- Países de origen
- Guatemala
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Guatemala Antigua es un café excelente también por el cuidado especial con el que se cosecha y procesa. Este café procede de la magnífica región de Antigua, entre volcanes, y disfruta de un clima perfecto y un suelo volcánico muy rico en nutrientes. El cultivo a gran altitud permite producir un café de vivacidad excepcional, cuerpo pleno, aroma especiado y acidez perfectamente equilibrada.
NOTAS SOBRE EL CAFÉ VERDE
Este café tiene un promedio de 18-19 mallas y una clasificación de defectos de muy baja a nula. Si se tuesta para espresso (grado 50-55, italiano), el resultado es una crema de color avellana claro, a veces con matices rojizos muy marcados. Entre los aromas se perciben notas de flores, hierba y, a menudo, vainilla.
En boca destaca un café con una agradable nota dulce y una acidez redonda y fina. Si se tuesta para filtro y preparación (grado 65-70, full city), la acidez sigue siendo perceptible, pero el café conserva su dulzor y realza la elegancia de las notas florales.
Reseñas
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