GUATEMALA Antigua Pastores
6,90 USD
La coltivazione ad alta quota consente di produrre un caffè dalla vivacità eccezionale, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e dall’acidità perfettamente equilibrata. Ecco perché il caffè Guatemala Antigua è un caffè di grande pregio.
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
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Dettagli
- Note di degustazione
- VANILLA, ALMOND, CARAMELIZED CITRUS FRUITS
- Caffeina
- Con caffeina
- Formato
- 250g
- Composizione
- Monorigine
- Certificazione
- Biologico
- Paesi di origine
- Guatemala
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Guatemala Antigua è un caffè pregiato anche per la particolare cura con cui viene raccolto e successivamente lavorato. Questo caffè proviene dalla magnifica regione di Antigua, immersa tra i vulcani, e beneficia di un clima perfetto e di un terreno vulcanico ricchissimo di nutrienti. La coltivazione ad alta quota consente di produrre un caffè dalla vivacità eccezionale, dal corpo pieno, dall’aroma speziato e dall’acidità perfettamente equilibrata.
NOTE SUL CAFFÈ VERDE
Questo caffè ha una granulometria media di 18-19 crivelli e il livello di difetti varia da molto basso a nullo. Se tostato per espresso (grado 50-55, italiano), dà una crema color nocciola chiaro, talvolta con sfumature rossastre molto marcate. Tra gli aromi si percepiscono sentori di fiori, erba e, spesso, vaniglia.
Al palato spicca una piacevole nota dolce, accompagnata da un’acidità rotonda e delicata. Se tostato per filtro e infusione (grado 65-70, full city), l’acidità rimane percettibile, ma il caffè conserva la sua dolcezza e le note floreali acquistano eleganza.
Recensioni
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