Ethiopia Yirgacheffe Konga

Un café classique est de retour pour une durée limitée ! Au cours de nos 25 années d’activité, nous avons souvent proposé des cafés nature de la station de lavage Konga, à Yirgacheffe. La station de lavage Konga traite le café de petites exploitations du village, comme c’est courant en Éthiopie, où des centres régionaux servent de pôles de production. Les producteurs apportent leurs cerises de café fraîchement récoltées à la station de lavage, où elles sont triées, nettoyées et traitées en lots régionaux plus importants. Dans certains cas, les stations traitent le café de centaines de producteurs, ce qui donne un profil plus régional qu’un café lié à un producteur en particulier.

• Origine – Éthiopie
• Région – Yirgacheffe
• Station de lavage – Konga Washing Station
• Variété – Ethiopian Heirloom
• Procédé – Nature
• Notes de dégustation – Fraise, douceur juteuse, finale florale