Ethiopia Hambela Alaka Natural

Les cafés d’Éthiopie de la récolte fraîche traités par voie naturelle ont été bloqués au port et ont subi de nombreux retards. À leur arrivée, nous avons dégusté de nombreux lots qui ne répondaient pas à nos exigences, ce qui était frustrant, car ils jouent un rôle important dans notre gamme.

Mais comme l’a dit Tolstoï, les deux plus puissants guerriers sont la patience et le temps, et nous avons enfin trouvé le bon café : The Hambela Alaka.

Nous sommes ravis de vous proposer ce café heirloom juteux traité par voie naturelle, issu du domaine Hambela. Cette exploitation de 200 hectares appartient à METAD, qui l’exploite dans la zone de Guji, dans la région d’Oromia, en Éthiopie. Il s’agit d’une entreprise familiale de troisième génération, actuellement dirigée par Aman Adinew, qui comprend une station de lavage et un moulin de séchage. Le domaine Hambela a vu le jour lorsque les terres ont été offertes à la première femme pilote africaine après la Seconde Guerre mondiale. METAD perpétue la tradition de soutien et de promotion de l’égalité des genres, avec une équipe composée à plus de 70 % de femmes et un partenariat avec Grounds for Health en Éthiopie pour proposer des dépistages du cancer du col de l’utérus aux femmes de la communauté du café.

Ce café offre une acidité de mandarine, des notes fruitées de fruit de la passion et une douceur profonde qui évoque le sirop de vanille. Nous sommes très heureux d’avoir ce café parmi nous, nous vous souhaitons une bonne dégustation.