Ethiopia Hambela Alaka Natural

I caffè di raccolto fresco lavorati con metodo natural provenienti dall’Etiopia hanno subito ritardi e sono rimasti bloccati al porto. Una volta arrivati, abbiamo assaggiato molti lotti che non erano all’altezza dei nostri standard: una delusione, visto il ruolo importante che hanno nella nostra selezione.

Ma, come disse Tolstoj, i due guerrieri più potenti sono la pazienza e il tempo, e così alla fine abbiamo trovato il caffè giusto: The Hambela Alaka.

Siamo entusiasti di proporti questo caffè heirloom succoso, lavorato con metodo natural, proveniente dalla Hambela Estate. Questa azienda agricola di 200 ettari è di proprietà di METAD, che la gestisce nella zona di Guji, nella regione Oromia dell’Etiopia. È un’impresa familiare di terza generazione, attualmente gestita da Aman Adinew, e comprende una stazione di lavaggio e un mulino a secco. La Hambela Estate è nata quando, dopo la Seconda guerra mondiale, il terreno fu assegnato alla prima donna pilota africana. METAD porta avanti la tradizione di sostenere e promuovere la parità di genere, con uno staff composto per oltre il 70% da donne e una partnership con Grounds for Health in Etiopia per offrire alle donne della comunità del caffè screening per il cancro cervicale.

Questo caffè offre un’acidità di mandarino, note fruttate di frutto della passione e una dolcezza intensa, simile allo sciroppo di vaniglia. Siamo davvero felici di avere questo caffè: buon assaggio!