COLD DRIP Hario Clear

Le Cold Drip Hario Clear présente une apparence unique, qui rappelle les alambics de distillation, et parvient à fasciner et à séduire les clients. Bien entendu, grâce à une extraction lente réalisée devant le client, le barista a le temps de présenter et d’expliquer les secrets de cette méthode, qui permet de préparer une boisson sans aucune acidité et d’une grande douceur , car l’eau froide n’extrait pas les substances amères du café.

Comment préparer un café avec le Cold Drip ?

• Placez la carafe dans la partie inférieure de la colonne.
• Dans la partie centrale, insérez le cylindre en verre, puis le filtre métallique et le café moulu , avec une mouture moyenne à grossière.
• Quel café utiliser ? Un café Arabica avec une torréfaction adaptée au filtre, sans hésiter.
• Placez le filtre en papier rond sur le café pour répartir l’eau uniformément sur le lit de café et éviter la formation de canaux.
• Versez l’eau (et éventuellement quelques glaçons) dans la partie supérieure, en utilisant un ratio d’infusion de 80 g/l (au moins au début, vous pourrez ensuite essayer d’autres recettes !). Commencez l’extraction en réglant le robinet pour obtenir environ 6 gouttes d’eau toutes les 10 secondes . À mesure que le niveau d’eau baisse dans le réservoir, la pression diminuera également : veillez donc à ajuster la vitesse en conséquence.
• Il ne vous reste plus qu’à attendre que toute la boisson s’écoule dans la carafe, soit environ 6 à 8 heures. Bonne dégustation !

Matériaux : verre, plastique

Filtre métallique : acier

Dimensions : 15 cm de largeur, 12,9 cm de profondeur, 45,5 cm de hauteur