Caffelab KENYA AA Kiamwangi
à partir de11,10 $US
Un café cultivé dans les hauts plateaux de la région de Nyeri, au Kenya. aux notes fruitées et florales intenses.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 11,10 $US |
| Moulu pour filtre | 250g | 11,10 $US |
| Aeropress | 250g | 11,10 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- LIME, GINGER, JASMINE
- Acidité
- Très faible
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Claire
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Café filtre, AeroPress
- Pays d’origine
- Kenya
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Un café d’une excellente intensité olfactive, riche en fragrances allant du jasmin aux agrumes frais. En tasse, des notes de cèdre, citron mûr et gingembre confit, accompagnées par la douceur du raisin blanc.
Dans les pittoresques hauts plateaux du Kenya, à cheval sur l’équateur, le café est récolté en hiver. De nombreuses familles de petits producteurs, affiliées à différentes coopératives agricoles, cueillent à la main les cerises de café mûres et les revendent à la station de traitement de Kiamwangi.
Les variétés les plus répandues sont les hybrides Bourbon SL, qui tolèrent les sécheresses prolongées touchant parfois ces régions. Leur capacité de production est limitée, mais leur potentiel aromatique est exceptionnel, surtout lorsqu’elles sont cultivées en altitude.
Entièrement traités à la main avec de l’eau douce, les lots sont dépulpés, laissés à fermenter, puis lavés pendant au moins 24 heures. Le séchage dure jusqu’à 10 jours et s’achève lorsque l’humidité relative des grains atteint 12 %.
Évalué selon le protocole SCA, ce lot unique a obtenu la note de 87 points.
Avis
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