Caffelab KENYA AA Kiamwangi

Kawa o doskonałej intensywności aromatu, bogata w zapachy od jaśminu po świeże owoce cytrusowe. W filiżance wyczuwalne są nuty cedru, dojrzałej cytryny i kandyzowanego imbiru, którym towarzyszy słodycz białych winogron.

Na malowniczych wyżynach Kenii, po obu stronach równika, kawę zbiera się zimą. Liczne rodziny drobnych producentów, zrzeszone w różnych spółdzielniach rolniczych, ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca i odsprzedają je w stacji obróbki Kiamwangi. 

Najczęściej spotykane odmiany to hybrydy Bourbon SL. Są odporne na przedłużające się susze, które od czasu do czasu nawiedzają te regiony. Dają niewielkie plony, ale mają wyjątkowy potencjał aromatyczny, zwłaszcza gdy są uprawiane na dużych wysokościach. 

Partie są obrabiane w całości ręcznie, z użyciem świeżej wody — owoce są pozbawiane miąższu, pozostawiane do fermentacji, a następnie płukane przez co najmniej 24 godziny. Suszenie trwa do 10 dni i kończy się, gdy wilgotność względna ziaren osiągnie 12%.

W ocenie przeprowadzonej zgodnie z protokołem SCA ta wyjątkowa partia uzyskała 87 punktów.