Caffelab INDONESIA Kopi Luwak
à partir de33,50 $US
Kopi Luwak , rigoureusement accompagné d’un certificat d’origine, est l’un des cafés les plus chers au monde. Un café d’origine unique extraordinaire, chocolaté et très corsé. Pour les véritables amateurs de café.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 130g | 33,50 $US |
| Moulu pour espresso | 130g | 33,50 $US |
| Moka | 130g | 33,50 $US |
| En grains | 250g | 55,50 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 55,50 $US |
| Moka | 250g | 55,50 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Toasted bread and cocoa
- Acidité
- Élevée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Indonésie
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Peut-être le café le plus extraordinaire, le plus commenté et (en moyenne) le plus cher au monde. Les grains sont ingérés puis évacués par le Luwak, petit rongeur des forêts indonésiennes, dont les enzymes gastriques confèrent au café un arôme chocolaté extraordinaire et un corps inégalé.
Nous sommes heureux de préciser que le Kopi Luwak que Caffèlab propose provient de plantations où l’animal au cœur du processus enzymatique, la célèbre civette, vit en liberté.
Pour cette évaluation, ce café a été dégusté en espresso, avec une extraction à 92 °C de 25 ml en 23 secondes. Le dégazage du café a duré 60 heures (deux jours et demi). La crema est corsée, plutôt sombre, mais pas grisâtre comme celle de certains cafés Robusta. Le nez révèle des notes de cacao marquées, caractéristiques de ces cafés. On perçoit des notes grillées au nez. En bouche, le café est résolument corsé et une douceur marquée se révèle sur le bout de la langue. Les arômes et l’acidité sont bien équilibrés.
Avis
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