Caffelab GUATEMALA Antigua Pastores
à partir de7,50 $US
La culture en altitude permet de produire un café d’une vivacité exceptionnelle, au corps ample, aux arômes épicés et à l’acidité parfaitement équilibrée. C’est pourquoi le café Guatemala Antigua est un café de grande renommée.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 7,50 $US |
| En grains | 250g | 7,50 $US |
| Moka | 250g | 7,50 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- VANILLA, ALMOND, CARAMELIZED CITRUS FRUITS
- Acidité
- Moyenne
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Guatemala
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Ce café guatémaltèque, provenant d’Antigua, est également très apprécié pour le soin particulier apporté à sa récolte et à sa transformation. La magnifique région d’Antigua, qui s’étend entre des volcans, bénéficie d’un climat idéal et d’un sol volcanique très riche en nutriments.
La culture en altitude permet de produire un café d’une vivacité exceptionnelle, au corps ample, aux arômes épicés et à l’acidité parfaitement équilibrée.
Pour cette évaluation, le café a été extrait en espresso à 94 °, avec une extraction de 25 ml en 27 secondes. Le dégazage du café a duré 60 heures.
La crema est de couleur noisette claire, avec des nuances légèrement plus prononcées. Les arômes de tabac et de vanille dominent, avec de légères notes de biscuit. Son corps léger et son acidité agréable rendent ce café très élégant et vraiment raffiné.
Avis
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