Caffelab GALAPAGOS San Cristobal
à partir de13,50 $US
Hacienda El Cafetal cultive le café depuis 1875, année où Don Manuel Cobos eut l’intuition d’importer du café d’Éthiopie pour créer sa plantation de 247 hectares. Incroyablement, le café est encore produit aujourd’hui à partir des mêmes plants, ceux qui ont été plantés en 1875.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 130g | 13,50 $US |
| Moulu pour espresso | 130g | 13,50 $US |
| Moka | 130g | 13,50 $US |
| En grains | 250g | 21,90 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 21,90 $US |
| Moka | 250g | 21,90 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- MANGO YELLOW FISHING APRICOT
- Acidité
- Élevée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Galapagos
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Cette plantation de café exceptionnelle, située dans les îles Galapagos sauvages et évocatrices, est certifiée biologique et « bird-friendly » : certaines zones ont été aménagées pour les oiseaux qui utilisent l’île comme une « halte ». Le café est cultivé à l’ombre des arbres de la forêt de Hacienda El Cafe l, située sur l’île de San Cristobal.
Pour cette évaluation, ce café a été extrait en espresso à 93 °C, avec une extraction de 25 ml en 24 secondes. Le café a dégazé pendant 60 heures. La crema est noisette clair, avec de légères nuances rougeâtres. Au nez, les sensations sont résolument délicates : mangue, pêche jaune et abricot confit.
Bien que son corps soit léger, ce café est plus rond qu’on ne pourrait l’imaginer. Son acidité est équilibrée par une belle douceur.
Avis
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