Caffelab GALAPAGOS San Cristobal
da13,50 USD
Hacienda El Cafetal es dedicata alla coltivazione del caffè dal 1875, quando Don Manuel Cobos ebbe l’intuizione di importare caffè dalle terre etiopi per avviare la sua piantagione di 247 ettari. Incredibilmente, ancora oggi il caffè viene prodotto dalle stesse piante, quelle originali messe a dimora nel 1875.
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 130g | 13,50 USD |
| Macinato per espresso | 130g | 13,50 USD |
| Moka | 130g | 13,50 USD |
| In grani | 250g | 21,90 USD |
| Macinato per espresso | 250g | 21,90 USD |
| Moka | 250g | 21,90 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- MANGO YELLOW FISHING APRICOT
- Acidità
- Alta
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Piuttosto intensa
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Scura
- Macinatura
- In grani o macinato
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Arabica e Robusta
- Preparazione
- Macchina con portafiltro
- Paesi di origine
- Galapagos
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Questa eccezionale piantagione di caffè, situata nelle suggestive e selvagge isole Galapagos, è certificata biologica e « bird-friendly »: alcune aree sono state predisposte per gli uccelli che usano l’isola come «scalo». Il caffè cresce all’ombra degli alberi della foresta di Hacienda El Cafe l, situata sull’isola di San Cristobal.
Per questa valutazione, il caffè è stato estratto in espresso a 93 °C, con un’estrazione di 25 ml in 24 secondi. Il degasaggio del caffè è durato 60 ore. La crema è color nocciola chiaro, con lievi sfumature rossastre. Al naso, le sensazioni sono decisamente raffinate: mango, pesca gialla e albicocca candita.
Pur avendo un corpo leggero, questo caffè è più rotondo di quanto ci si potrebbe immaginare. L’acidità è bilanciata da una piacevole dolcezza.
Recensioni
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