Caffelab GALAPAGOS San Cristobal
desde13,50 US$
Hacienda El Cafetal lleva cultivando café desde 1875, cuando Don Manuel Cobos tuvo la intuición de importar café de tierras etíopes para poner en marcha su plantación de 247 hectáreas. Increíblemente, hoy se sigue produciendo café con las mismas plantas originales, las que se plantaron en 1875.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 130g | 13,50 US$ |
| Molido para espresso | 130g | 13,50 US$ |
| Moka | 130g | 13,50 US$ |
| En grano | 250g | 21,90 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 21,90 US$ |
| Moka | 250g | 21,90 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- MANGO YELLOW FISHING APRICOT
- Acidez
- Alta
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Galapagos
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Esta excepcional plantación de café, situada en las evocadoras y salvajes islas Galápagos, cuenta con certificación ecológica y es « amiga de las aves »: algunas zonas se han acondicionado para las aves que utilizan la isla como lugar de paso. El café se cultiva a la sombra de los árboles del bosque de la Hacienda El Cafe l, situada en la isla de San Cristobal.
Para esta evaluación, este café se preparó en espresso a 93 °C, con una extracción de 25 ml en 24 segundos. El café se desgasificó durante 60 horas. La crema es de color avellana claro, con ligeros matices rojizos. En nariz, las sensaciones son delicadas y definidas: mango, melocotón amarillo y albaricoque confitado.
Aunque tiene poco cuerpo, este café resulta más redondo de lo que cabría imaginar. La acidez se equilibra con un agradable dulzor.
Reseñas
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